Мини подовая печь PMT представляет собой паротрубную печь с четырьмя вертикально расположенными пекарными камерами. Предназначена для выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в сравнительно небольших объёмах. На больших предприятиях используется как вспомогательная печь, идеальна для выпечки подовых сортов хлеба, кондитерских и других изделий, таких как пицца, булочки, пахлава и многое другое. Отсутствие конвекции воздуха, мягкое тепло от камня придаёт хлебу более интенсивный, насыщенный аромат и более твёрдую хрустящую корочку.

Основное преимущество печи — система её нагрева и экономичность в потреблении энергии. Экономия газа составляет до 35% по сравнению другими видами подовых печей. Тепло в печи образуется за счёт циркуляции пара в трубах. Каждый ярус выпечки оснащён трубопроводом в виде кольца. Трубы нагревают верхнюю, нижнюю и боковые части каждого яруса. Диаметр труб составляет 21 мм и выполнены из прочной стали. Идеальная система изоляции сохраняет тепло при остановке печи.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Площадь выпечки, м²: 4
Количество пекарных подов: 4
Габаритные размеры (с козырьком) (Ш×Д×В), мм: 2150×1085×1957
Высота с вытяжным вентилятором, мм: 2175
Внутренние размеры яруса (Ш×Д×В), мм: 1000×635×150
Вместимость яруса:

• Противень 400×600 мм, шт: 3
• Противень 600×800 мм, шт: 1

Напряжение, В: 3NPE~380
Электрическая мощность, кВт: 1,5
Мощность подачи тепла, Ккал/ч: 34,500
Максимальный уровень тепла, °C: 275
Вес оборудования, кг: 1500
Источники энергии: природный газ, LPG
Расход газа, м³/час: ≈ 3,14

• Электромеханическая панель управления (базовая модель)
• Цифровая индикация параметров выпечки (опция)