Комбинированная печь PMCOM состоит из подовой печи, конвекционной печи и расстоечного шкафа. Преимущество печи PMCOM состоит в том, что она может использоваться как подовая печь и как конвекционная печь, особенно в небольших помещениях.

Идеально подходит для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных тестовых заготовок, полуфабрикаты, мяса, рыбы, овощей, грибов и многое другое).

Это печь является идеальным и простым партнером для выпечки широкого ассортимента изделий. Печь может комплектоваться расстойным шкафом, подставкой как с направляющими, так и без направляющих для противней.

Преимущества печи

• Печь позволяет выпекать разную продукцию одновременно;
• Конфигурация печи по желанию заказчика;
• Универсальность печи (возможность выпечки изделий широкого ассортимента);
• Независимые парогенераторы;
• Равномерность выпечки;
• Быстрый разогрев печи;
• Долговечность печи;
• Легка в обслуживании и в эксплуатации (круглосуточная эксплуатация);
• Высокотехнологичная, экономичная, удобная в управлении;
• Управление конвекцией, подом и растойкой отдельно;
• За счет работы парогенераторов приготовленная выпечка получается с соблазнительным «глянцевым блеском» и аппетитной хрустящей корочкой;
• Благодаря усовершенствованным современным технологиям достигается высокое качество выпечки и безопасность эксплуатации оборудования;
• Занимает мало места в пекарне.