Вместимость: 5 GN 1/1 или 5 противней 600x400.

Исполнение: нержавеющая сталь.

Температурный диапазон: от +3°C до-18 °C.

Оснащение: запатентованная система интеллектуального определения консистенции продукта I.F.R (intelligent food recognition), которая позволяет в режиме реального времени управлять процессом быстрого понижения температуры; термощуп.

Сигнальный процессор самостоятельно определит необходимую температуру и скорость вентилятора в рабочей камере по трем параметрам температуры.

Вся информация о работе шкафа отображается на дисплее. Машина сигнализирует и вводит в память любое отклонение температур.

Применяется для охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом исключается потеря веса, высыхание и окисление.

Используется в ресторанах, кондитерских и на предприятиях.