Предназначенный специально для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов.
Подходит для кондитерских и пекарен
Вместимость: 16 уровней, размер противней 600х400 мм
Рабочие режимы: охлаждение от + 90 до + 3 °C за 60 минут, заморозка от + 90 до - 18 °C за 240 минут
Производительность в режиме: + 90 / - 18 °C 56 кг максимум за 240 минут
Расстояние между уровнями: 65 мм
Функция мягкого охлаждения
Настройка времени и статистика контроля за временем
Контроль с помощью температурного зонда
Ручное размораживание
Цикл предварительного охлаждения