Аскорбиновая кислота  представляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса. Легко растворим в воде, растворим в спирте. Природный антиоксидант.

Химическая формула:

Области применения аскорбиновой кислоты:

• В пищевой промышленности для предотвращения окисления продуктов питания, увеличивая срок их хранения в несколько раз, а также для обогащения витамином С и стандартизации его содержания в продукции.
• В фармацевтике аскорбиновая кислота используется для создания препаратов и БАД для лечения и профилактики гипо- и авитаминоза витамина С и др.
• В ветеринарии витамин С применяется для поддержания здоровья и нормального роста сельскохозяйственных и домашних животных, для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза, нарушений обмена веществ и различных заболеваний.