Полуфабрикат изготавливается из зернового сырья и имеет массовую долю сухих веществ от 68% до 72%. 

Используется в качестве сырья для производства кваса и хлебопечения. Является источником углеводов, аминокислот и витаминов. Изготавливается по СТБ 2193-2011.

Вкус: кисло-сладкий, хлебный, с незначительной выраженной горечью и ароматом ржаного хлеба.

Состав: вода питьевая, рожь, солод ржаной сухой ферментированный, солод ржаной сухой неферментированный.

Срок годности: 12 месяцев.

Условия хранения:

• В транспортной таре: от -40°C до +30°C;
• В потребительской таре: от +2°C до +25°C.