Рассев может применяться в лабораториях на хлебоприемных, мукомольных и хлебопекарных предприятиях, а также в лабораториях ГХИ и научно-исследовательских организациях.
Рассев предназначен для использования в лабораториях хлебоприемных и перерабатывающих предприятий зерновой отрасли для определение сорной и зерновой примесей, крупности и содержания мелкого зерна; определение качества различных круп и комбикормов.
Принцип работы рассева - просеивание сыпучих продуктов через сита, осуществляющие круговое и поступательное движение.