Описание Аппарат Easyline (Fimar) FZ03A предназначен для приготовления продуктов на предприятиях общественного питания. Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят. Преимущество такого способа приготовления в том, что ароматы и соки сохраняются, а продукты получаются очень нежными и сочными. Особой популярностью модель пользуется для приготовлениях стейков различной степени прожаренности. Преимущества приготовления продуктов под вакуумом Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide Особенности Электронная панель управления с дисплеем Датчик температуры Точность температурной обработки +/- 0,5 С Таймер на 24 часа Погружаемая часть корпуса из нержавеющей стали Защита от сухого хода Датчик уровня воды Характеристики Рабочая температура, °С: до 99 Насос 0,9 м³/ч Емкость до 30 л (в комплект не входит) Увеличение срока хранения Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев. Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.