Желатин используется для приготовления желе, муссов, конфи, суфле, маршмеллоу и др. Удобство листового желатина заключается в следующем:

• каждый лист имеет фиксированную массу - 5гр, можно обойтись без взвешивания;
• можно замачивать в любом количестве холодной воды (т.е не требует соблюдения пропорций воды к массе желатина) - листы сами вберут столько жидкости, сколько необходимо;
• быстрее готов к работе, чем порошковый желатин.

Сила геля - 180 blum