Холодильный шкаф POLAIR CS107 Bakery Br тип 2 объёмом 700 л – предназначен для использования в магазинах, кофейнях, ресторанах, где организована выпечка хлебобулочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.

Данный шкаф способен обеспечивать готовность заготовок из теста к выпечке в заданное время, а так же дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.

Модель оснащена:

• многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации, холодное хранение, регенерация, брожение, расстойка, хранение перед выпечкой;
• дисплеем с диагональю 7 дюймов, который отражает информацию в цветных графике и символах;
• ультразвуковым профессиональным увлажнителем, благодаря чему создается необходимый уровень влажности (шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость));
• стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы;
• обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи (кроме внешней задней стенки) и изнутри.