Набор заквасок предназначен для приготовления в домашних условиях сливочного сыра знаменитого французского сорта Камамбер. Он имеет мягкую текстуру, поверхность сырной головы покрыта плесенью, которая обогащает вкус. Созревание сыра после того, как завершится основной процесс приготовления, занимает примерно 2 недели. В дальнейшем созревший сыр можно хранить еще около 2 недель, причем желательно завернуть его для этого в специальную бумагу.Дополнительные характеристики и преимущества: Он позволяет приготовить полезный для здоровья сыр, состоящий исключительно из натуральных компонентов. Количества закваски в комплекте достаточно для приготовления 1,5 кг сыра из 10 литров молока. В комплект входят сырные закваски, ферментная культура и культуры плесени, характерной для этого сорта. Компоненты сертифицированы и не содержат вредных примесей. В наборе поставляется подробная инструкция поэтапного приготовления сыра.Закваски и дополнительные компоненты, входящие в состав набора: Закваска для сыра Камамбер. Закваска ферментная (пепсин). Культура белой плесени Geotrichum. Культура белой плесени Penicillium. Кальций хлористый пищевой.