Коптильня двухъярусная с гидрозатвором (490х295х175). Нержавеющая сталь 1.0

Коптильня предназначена для горячего копчения продуктов питания на открытом воздухе, а так же в закрытых помещениях.

В комплект коптильни входят:  корпус, решетка (2 яруса), поддон для сбора жира с ручкой, крышка задвижная с ручкой.

Нержавеющая сталь 1.0 мм

Габаритные размеры :  490 х 295 х 175 мм

На дно коптильни положить древесную щепу, выложить продукты на решетки, закрыть крышкой и поставить на открытый огонь (мангал). По периметру крышки коптильни залить воду (это и есть гидрозатвор). Поступление кислорода в коптильную камеру происходит через штуцер на крышке (во время использования в закрытых помещениях на него надевается трубка, которая выводится в окно или вытяжку). Время копчения не менее 20 минут.