Предназначена для нормализации высокожирных сливок в линиях поточного производства сливочного масла на предприятиях молочной промышленности. Могут осуществляться подогрев и охлаждение любого молочного продукта в соответствии с технологическим процессом.
Представляет собой двухстенный цилиндрический вертикальный сосуд с наклонным дном, снабженный механической лопастной мешалкой. В качестве теплоносителя используется горячая вода или пар, который вводится в предварительно заполненную водой рубашку емкости. Рамная лопастная мешалка расположена перпендикулярно наклонному дну ванны.