Предназначены для дображивания молодого пива или хранения фильтрованного пива. При правильном покрытии внутренних стенок резервуара возможно хранение сахарного сиропа, молока и вина.
Представляет собой вертикальный аппарат с коническим или сферическим дном, снабженный рубашкой охлаждения.
Лагерные танки могут быть как вертикальными, так и горизонтальными, включать в состав различные патрубки, моющие головки, люки, змеевики охлаждения и др.
Танки устанавливаются на опоры.