Машина для переработки овощей МПО-1 предназначена для протирки вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), нарезки сырых и вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов, томатов и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофеля, моркови, а также шинковки капусты. Машина предназначена для эксплуатации на предприятиях общественного питания и малых предприятиях по переработке овощей.

Основные отличительные особенности машин МПО-1:

— рабочая камера изготовлена из алюминия и объединена с несущим корпусом, на котором крепятся все основные узлы машины;
— применён двигатель бескорпусного исполнения, что позволило уменьшить габариты машины и снизить её вес;
— передача момента от двигателя на рабочий вал осуществляется одним поликлиновым ремнём, что упростило узел натяжения ремня;
— применение гладкого ведомого шкива позволило избежать точной выставки ручьёв ведущего шкива, что упрощает сборку машины.

Машины выпускаются в 4-х исполнениях:

— МПО-1 — для нарезки сырых и вареных овощей, тёрки картофеля и моркови, протирки вареных продуктов (базовое исполнение) с полным набором рабочих дисков для резки (6 наименований) и приспособлений для резки и протирки;
— МПО-1-01 — для протирки вареных продуктов (без приспособления и без сменных рабочих дисков для резки);
— МПО-1-02 — для нарезки сырых и вареных продуктов (без приспособления для протирки и без дисков для протирки);
— МПО-1-03 — для нарезки сырых и вареных продуктов приводом на 220 В (без приспособления для протирки и без дисков для протирки).

Технические характеристики:

Производительность машины в зависимости от вида обработки:

Состав и комплектация машин сменными рабочими органами:

Устройство машины для переработки овощей МПО-1:

1 — приспособление для нарезки; 2 — винт специальный; 3 — сменные рабочие органы; 4 — втулка; 5 — гайка регулировочная; 6 — контргайка; 7 — сбрасыватель; 8 — корпус с рабочей камерой; 9 — кронштейн; 10 — электродвигатель; 11 — болт натяжения; 12 — плита; 13, 17 — шкивы; 14 — опора; 15 — кожух; 16 — ремень поликлиновой; 18, 24 — крышки; 19 — вал; 20 — подшипник 180206; 21 — подшипник 180205; 22 — манжета; 23 — крышка; 25 — гайка; 26 — кнопка «Пуск»; 27 — кнопка «Стоп»; 28 — заземление; 29 — упор.

Сменные рабочие органы для нарезки овощей:

Комплект дисков для нарезки кубиками (нож+решетка) используется для нарезки сырых плотных овощей (картофель, морковь, свекла, редис, огурцы в т.ч. маринованные) для рагу и начинки мучных изделий вместе с рубленым мясом и луком, а также для нарезания болгарского перца и моркови для риса с овощами. Кубики 10×10×10 мм обычно используются для овощных и фруктовых салатов, в т.ч. для нарезания вареных картофеля, моркови, свеклы, яблок, груш и др. овощей и фруктов. Эти же размеры позволяют нарезать вареную колбасу с однородной консистенцией.

Нож для нарезки соломкой 2×2 позволяет делать красивую салатную нарезку для большинства овощей (свеклы, капусты, редьки, картофеля, в том числе свежих и маринованных огурцов и т.д.) и фруктов. А также используется для нарезания моркови на корейские салаты, при этом морковь располагается в большом бункере плашмя, вдоль ножа для получения максимально длинной соломки.

 

Набор (решетка ножевая 10×10 МПО-1.04.03.00 + нож дисковый 10мм МПО-1.04.06.00)  (нарезка кубиками 10×10×10)
Диск шинковочный МПР-350М.13.00.00  (нарезка соломкой 4×3 мм)	Диск тонкого измельчения МПР-350М.12.00.00 (для драников)
Нож комбинированный МПР-350М.14.00.00  (нарезка брусочками 5×10 мм)	Диск тёрочный МПР-350М.11.00.00  (нарезка размером 1,3×3,5 мм)
Нож дисковый МПР-350М.10.00.00                       (нарезка ломтиками толщиной 2 мм)	Нож для нарезки соломкой МПО-1.04.16.00                (нарезка по-корейски размером 2×2 мм)
Сменные рабочие органы для протирки продуктов:
Диск протирочный МПР-350М.00.00.04                        с отверстиями диаметром 4 мм	Диск протирочный МПР-350М.00.00.05                      с отверстиями диаметром 1,5 мм