Поставляем формы для сыров. Любые формы, любые размеры и материал исполнения. В наличии и под заказ формы (блок-формы) пластиковые и из нержавеющей стали для мягких, полутвердых, твердых сыров.

При производстве сыра большая роль отводится таким, казалось бы, второстепенным вещам, как сырные формы. От правильности выбора форм зависят качество продукта, его вкус, аромат и внешний вид. Для каждого вида и сорта существуют свои сырные формы.

Сырные формы поставляем для производства:

 

1) мягких самопрессующихся сыров: (Камамбер, Адыгейский, Рокфор, Смоленский, Моале и т.д.);

2) рассольных сыров (Брынза, Осетинский, Кобийский и т.д.);

3) сыров с термомеханической обработкой сырной массы и чеддеризацией (Моцарелла, Сулугуни, Слоистый, Ярославич и т.д.);

4) полутвердых самопрессующихся сыров (Молога, Новороссийский и т.д.).

 

Формы используют в полностью автоматизированном процессе сыроизготовления на больших заводах, при производстве традиционным методом в небольших фермерских хозяйствах.

Требования к формам для сыра

К сырным формам как к одному из видов оборудования на молокоперерабатывающих предприятиях предъявляют ряд требований, в частности, они должны соответствовать санитарно-экологическим нормам, быть безопасными в эксплуатации. Материалы, из которых изготавливаются сырные формы, должны быть устойчивыми к коррозии, не влиять на вкус и аромат сыра, иметь гладкую поверхность, которая не подвержена влиянию моющих и дезинфицирующих растворов.

Всем этим требованиям соответствуют формы для сыра, поставляемые нашей компанией.

в наличии и под заказ.