Молочная кислота ― бесцветная или слегка желтоватая сиропообразная прозрачная жидкость с кислым вкусом и слабым специфическим запахом, не токсична. Получается из молочной сыворотки. Растворяется в воде, спирте, глицерине.

Химическая формула:

Молочную кислоту применяют:

• в пищевой промышленности (в качестве консерванта),
• в протравном крашении,
• в кожевенном производстве,
• в бродильных цехах в качестве бактерицидного средства,
• для получения лекарственных средств, пластификаторов.