Назначение

Машина тестомесильная марки И8-ТМ-70 предназначена для периодического замеса специальных крутых пшеничных тест при производстве баранок, бубликов, пряников и сахарного печения.

Технические характеристики

Преимущества

• Вынос подшипников месильных валов за пределы корпуса дежи, что исключает попадание теста в подшипники, увеличивает срок их службы  и исключает необходимость их периодической разборки для качественной санитарной обработки. Это конструкторское решение исключает также  возможность попадания в приготавливаемое тесто смазки из подшипников.
• Минимизация зазоров между месильными лопастями и корпусом дежи до одного миллиметра, что, во-первых, обеспечивает почти 100% вовлечение компонентов в процесс замеса, и, во-вторых, снижает безвозвратные отходы теста при санитарной обработке дежи.
• Обеспечение  взаимного «перекрытия» в расположении левой и правой  месильных лопастей, что обеспечивает 100% вовлечение компонентов в процесс замеса в отличие от упомянутого аналога, в котором в центральной части дежи имеется свободная зона и компоненты имеют возможность находиться в неподвижном состоянии либо в крайнем случае очень медленно перемешиваются, вовлекаемые в процесс вследствие вязкости теста.