Температура воды: 75-85 °C

Полезные свойства и действие:

•  обработка чайного листа проходит без доступа кислорода
•  стимулирует работу головного мозга
•  повышает концентрацию внимания
•  улучшает память
•  успокаивает
•  снижает артериальное давление
•  помогает при похмелье
•  уменьшает проявления ПМС
•  снижает тревогу
•  улучшает процессы восстановления разных тканей в организме, в том числе мышц

Аромат:   яркий, сладкий, с нотками свежеиспеченного печенья и карамели

Вкус: мягкий, травянистый, с нотками карамели

Послевкусие: длительное, сладковатое, с нотками свежей зелени, цветов и фруктов

Цвет настоя: желто-зеленый

Листья для производства чая собирают исключительно в горах Али, раскладывают чайные листья прямо на открытом солнце, оставляют на непродолжительное время для подсушивания. Затем сырье подвергается важнейшей процедуре Габа ― бескислородной ферментации. Эта технология предполагает воздействие азота на чайные листья в течение 10 часов, поэтому в ходе процесса приготовления чая Габа сохраняются все полезные вещества, т.к. реакции окисления, из-за отсутствия кислорода, практически полностью останавливаются. При бескислородной ферментации в чае Габа Алишань образуется максимальное количество гамма-амино-масляной кислоты (ГАМК или англ. GABA ― gamma-amino-butyric acid), содержание которой в других сортах чая минимально. Благодаря высокому содержанию гамма-амино-маслянной кислоты, является практически единственным чаем, который увеличивает концентрацию внимания, улучшает память, стимулирует работу мозга, помогает при бессоннице и меланхолии, расстройствах вегетативной нервной системы.