Нож разделочный складной Байкер-2 получил свое название вследствие схожести формы рукояти ножа с баком мотоцикла, а также мощности конструкции, неприхотливости и надежности. 

За несколько лет производства этих ножей они заслужили репутацию «неубиваемых» тружеников, рабочих ножей для тяжелых работ. 

Конструкция ножа – линейный замок. Рукоять состоит из склепанных стальных пластин, со стороны лайнера установлена дополнительная пластина для усиления жесткости рукояти. Клинок копьевидной формы, заточка клинка клиновая от обуха. 

Плашки из кавказского ореха пропитываются специальным компаундом, который после полимеризации придает плашкам хорошие влагозащитные свойства.